東北圓糯米之鮮肉粽的做法，鮮肉粽的用料：圓糯米700g、鹽5g、老抽25g、生抽15g、五花肉600g、生抽15g、老抽15g、白砂糖5g、料酒5g、鹽5g、姜片適量、粽葉適量、鮮肉粽的做法：
1.粽葉洗干凈，放入沒(méi)過(guò)粽葉的水，煮開(kāi)。
2.五花肉洗干凈，切大塊，放入生抽、老抽、鹽、糖、料酒、姜片腌制兩小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越入味，做好能過(guò)夜。
3.糯米洗干凈，加入老抽、生抽、鹽調(diào)味。
4.取三片蘆葉依次排開(kāi)，路也偷之間稍微排的開(kāi)一點(diǎn)，蘆葉尾部盡可能重疊。
5.蘆葉的頭部順時(shí)針卷成漏斗狀。
6.放上糯米，加一塊腌好的肉包裹好上鍋蒸即可。